Les Travaux de Printemps
Le Liage
Opération manuelle consistant à attacher à l’aide de liens les sarments choisis à la taille pour la fructification sur les fils de fer tendus et prévus à cet effet, de façon à guider la végétation sur l’axe du rang et à une hauteur donnée et constante. La facilité de cette opération dépend grandement de l’opération de taille de la vigne. C’est la deuxième manœuvre d’organisation de la végétation future.
Le Désherbage
La couverture herbeuse du vignoble amoindrit la réflexion solaire. Il faut donc limiter cette dernière, surtout sous les rangs de vigne. Il faut aussi limiter l’apport d’herbicide dans les sols, facteur de pollution phréatique et de mortalité lombricienne. Le choix sur l’exploitation est donc un désherbage léger chimique sous le rang et une maîtrise adaptée de l’herbe entre les rangs. Nous envisageons dans un proche avenir un travail complet de la terre sous le rang pour une maîtrise complète de l’herbe à ce niveau à l’aide de charrues adaptées à cet effet et permettre l’arrêt total des désherbants racinaires.
L’Ébourgeonnage
La taille de la vigne ne suffit pas dans la sélection des brins à conserver. La vigne (mis en souffrance par la taille drastique) tend à refaire croître des pousses au niveau de la souche et des charpentes. Ces brins en excès doivent être retirés manuellement sur chaque pied. Encore une fois, la propreté de la taille limite le travail d’ébourgeonnage. Il est également possible d’effectuer en cas de gros rendements sur certaines parcelles, un ébourgeonnage fructifère. Dans ce cas, on élimine des brins à fruits pour limiter le nombre de grappes à la vendange.
